| Toegestaan en aan te raden |
Niet toegestaan of met mate |
Fruit: Vermijd groene of onrijpe vruchten. Neem alleen groene druiven, sinaasappelen, ananas als ze zoet en rijp zijn. |
aardbei
abrikoos (zoet)
ananas (zoet)
appel (zoet)
avocado
banaan
bes, rode (zoet)
bes, zwarte (zoet)
bosbes
dadel (vers)
druiven
frambozen
kers (zoet)
kiwi
kokosnoot
mango (rijp)
meloen
papaya
peer
perzik
pruim (zoet)
pruimedant (geweekt)
rabarber
rozijn (geweekt)
sinaasappel (zoet)
tamarindevrucht
vijg (vers)
watermeloen
zoet fruit |
aardbei
abrikoos (zuur)
ananas (zuur)
appel (zuur)
banaan
bes, rode (zuur)
bes, zwarte (zuur)
citroen
cranberry
dadel (droog)
dadelpruim
druif (wit)
gedroogd fruit
granaatappels
grapefruit
kers (zuur)
kiwi **
mango (groen)
onrijp fruit
papaja
peren
perzik
pruim (zuur)
pruimedant
rozijnen (droog)
sinaasappel (zuur)
tamarindevrucht
vijgen (droog)
watermeloen
zuur fruit
|
| Groenten en peulvruchten |
Neem bij voorkeur rauwe groenten en salades.
|
aardappelen
aardpeer
adukibonen
alle soorten sla
artisjok
artisjokken maïsokra
asperge
biet (gekookt)
bladgroenten
boerenkool
bonen, zwarte
bonen,witte
broccoli
champignons
courgette
erwten (gedroogd)
erwten, zwarte
groene bladgroenten
groene zoete paprika
kidneybonen
kiemen
kikkererwten
komkommer
kool, chinese
kool, rode
kool, witte
koolraap
limabonen
linzen, bruine
linzen, rode
mungbonen
mung-dal
okra
olijf, zwarte
paprika (niet scherp)
pastinaak
peterselie
pintoboon
pompoen
prei (gekookt)
radijs (gekookt)
selderij
sla
sojaboon
sojapoeder
sperziebonen
spinazie (gekookt)
spliterwt
spruiten
tahoe
tarowortel
tempeh
tomaat (gekookt) **
ui (gekookt)
venkel
waterkers *
witlof
wortel (gekookt)
zoete aardappelen
zwarte olijven. |
aubergine **
biet (rauw)
bietengroen
chilipeper, groene
£
daikon
kliswortel
knoflook
koolrabi **
mais (vers) **
meiknolletje
miso
olijf, groene
paprika (pittig)
prei (rauw)
raapstelen
rabarber
radijs (rauw)
sjalot
spercieboon
spinazie (rauw) *
tomaat
tur-dal
ui (rauw)
urad-dal
wortel (rauw) |
| Zuivel |
eiwit
feta van geitenkaas
geitenkaas (jong)
geitenmelk
ghee
ijs
kaas (jong)
koemelk
kwark
roomboter (ongezouten)
yoghurt (verdund)
zachte kaassoorten
zoutloze boterkwark |
boter met zout
eigeel
harde kaassoorten
kaas (oud)
karnemelk
roomboter (gezouten)
yoghurt (naturel, bevroren, met fruit)
zure room |
| Vlees, vis en gevogelte |
buffel
eiwit
kalkoen (wit)
kip (wit)
garnalen
konijn
wild
zoetwatervis |
eend
kalkoen (donker)
kip (donker)
lam
rund
rood vlees
varken
zoutwatervis |
| Olie en vetten |
avocado olie
canolaolie
ghee
kokosvet en olie
lijnzaadolie
olijfolie
sojaolie
teunisbloemolie
walnootolie (notenolie)
zonnebloemolie |
amandelolie
maisolie
saffloerolie
sesamolie |
| Granen, noten en zaden |
amandel (geweekt en gepeld)
amarant
basmati rijst
durhambloem
couscous
gerst
granola
halva
havermout
haverzemelen
kokosnoot
lijnzaad
pandan rijst
pompoenpitten *
popcorn (niet met zout)
psyllium
rijstkoeken
rijst wild
rijst wit
seitan
spelt
tapioco
tarwe
tarwezemelen
volkoren crackers
volkoren tortilla´srijstkoeken
zonnebloempitten |
boekweit
cashewnoten
chia
gierst
gistbrood
hazelnoten
macadamianoten
maïs
müsli
paranoten
pecanoten
polenta
pijnboompitten
pinda's
pistachenoten
rijst bruin
rogge
sesamzaad
tahin
walnoten
zwarte walnoten |
| Dranken |
abrikozensap
alcohol (alleen bier)
aloësap
amandelmelk
appelsap
bessensap (zoet)
carob
druivensap
frambozensap
granenkoffie
groentebouillon
groentesap, gemengd
groentesappen
jasmijnthee
kamillethee
kaneelthee
kersensap (zoet)
kruizemuntthee
mangosap
pepermuntthee
perzikendrank
pruimensap **
rijstemelk
thee, zwarte
vruchtensappen vers |
alcohol (sterke drank, wijn)
ananassap
appelcider
bessensap (zuur)
cafeïnehoudende dranken
chocolademelk
citroenlimonade
cranberrysap
grapefruitsap
kersensap (zuur)
koffie
koolzuurhoudende drank
misobouillon
papajasap
sinaasappelsap zuur
tomatensap
v-8-sap
wortelsap
zure sappen |
| Kruiden en specerijen |
basilicum (vers)
citroenmelisse
dille
geelwortel (kurkuma of koenjit)
gember (vers)
hibiscus
jasmijn
kamille
kaneel
kerrie
komijn
koriander
munt, alle soorten
peper, zwarte
peterselie *
rozenbottel
saffraan
sinaasappelschil *
vanille *
venkel
wintergroen |
ajwan
amandelextract
anijs
basilicum (droog)
bonenkruid
cayennepeper
dragon *
fenegriek
foelie
gember (gedroogd)
jeneverbes
karwij *
knoflook
kruidnagel
laurierblad
maanzaad
marjolein
mosterdzaad
nootmuskaat
oregano
paprika
piment
rozemarijn
salie
steranijs
tijm
zout met mate |
| Kruidenthee |
aardbei
alfafa
bancha
borage
braam
brandnetel
chicorei
chrysant
citroenmelisse
duizendblad
framboos
gember (vers)
gerst
haverstro
heemst
hibiscus
hop
jasmijn **
kamille
moederkruid |
ajwan
basilicum **
bergamot
eucalyptus
fenegriek
gember (droog)
ginseng
hysop
jeneverbes
kruidnagel
maté
meidoorn
mormoonse thee
red zinger |
| Algemeen - Overige |
ahornsiroop
fructose
gerstemoutstroop
rijststroop
sucanaat
witte suiker
hiziki *
kombu *
korianderblad
mangochutney, zoet
|
honing
melassestroop
rietsuiker
azijn
chocola
dulse *
gomasio
kelp
ketchup met mate
mangochutney, gekruid
mayonaise
mierikswortel
mosterd met mate
pickles
sojasaus
tamari
|