medicinale

krijdendranken

Appelthee

Van gedroogde schillen of verse appelpartjes.
Laat de thee minimaal een uur trekken op een theelichtje.
Doe er eventueel nog een stukje pijpkaneel bij.

Appeldrank

Een recept van de Abdes Hildegard von Bingen ( 1098-1179)

Meng 1 liter karnemelk met 4 koppen appelmoes en 1 eetlepel citroensap.
Voeg 8 tot 10 blaadjes citroenmelisse toe.
Laat het een uurtje staan.
En klaar is de appeldrank.

appelchutney

Werkwijze:

Zet de rozijnen in de week.
Zet de in stukjes gesneden appel en ui met de kruiderijen op het vuur.
Samen met het grootste gedeelte van de azijn en breng dit alles aan de kook.

Laat alles inkoken tot ‘jamdikte' en voeg de azijn toe.
Als alles heet is in potten doen en behandelen als jam.

Deze chutney is lekker bij vlees, bonen en in een ovenschotel met aardappelen en gehakt.

1. Vlierbessen-siroop.

Het vlierbessiroop-recept heeft een medicinale werking en zal zeker goed van pas komen om koning winter te trotseren.

Ingredienten : rijpe vlierbessen- suiker (kristal-, riet-, of kandijsuike- 4 a 5 kruidnagels.


Het vlierbessiroop-recept heeft een medicinale werking en zal zeker goed van pas komen om koning winter te trotseren.

Ingredienten : rijpe vlierbessen- suiker (kristal-, riet-, of kandijsuike- 4 a 5 kruidnagels.

Bereidingswijze :
Pluk de verse en rijpe vlierbestrossen, zo te vinden in de natuur maar liefst wel op een plaatsje ver van industrie en uitlaatgassen.

Ontdoe de rijpe bessen van de onrijpe en eventueel beschimmelde en beschadigde.
Met een vork kan men de zwarte, rijpe bessen van de trossen afritsen.

Kook de bessen op een zacht vuurtje in wat water.
Wanneer ze zacht en opengebarsten komt het sap vrij en kunnen we het uitpersen en zeven door een neteldoek of fijne zeef.

Kook het gezeefde vlierbessap vervolgens in een verlakte kookpan samen met de toegevoegde suiker en de kruidnagels tot de massa een geleiachtig geheel vormt.
Verhouding : 1 liter sap op 1 kg suiker.
Schep op het einde het schuim met een schuimspaan weg.

Giet de gelei over in voorverwarmde, steriele flessen, sluit ze daarna onmiddellijk af.
Bewaren op een donkere en koele plaats.

Hoe en waarvoor te gebruiken ?

De vlierbes heeft een reinigende en genezende werking.
De immuniteit wordt versterkt, bij griep en verkoudheden verlicht het de ongemakken en versnelt het de genezing.

Ideale verhouding bij verkoudheid is: de helft vlierbessiroop en de helft water tot aan het kookpunt brengen en dit drankje zo heet mogelijk uitdrinken.
Zo gaat men zweten waardoor de giftige stoffen uit het lichaam verdwijnen.
Vlierbessiroop is ook lekker in een kopje thee.

De toevoeging van kruidnagel aan de siroop heeft behalve zijn conserverende eigenschap ook nog het voordeel dat het antiseptisch werkt en zo ook bijdraagt tot de genezing van griep en verkoudheden.

Hoestdrank.

Recept voor een hoestdrank is te bereiden met ingredienten die allemaal in bijvoorbeeld een reformhuis te verkrijgen zijn.

Je hebt nodig:
1 liter koud water-1 ons bruine kandij-3 eetlepels rietsuiker-1 theelepel venkelzaad-
? theelepel salieblaadjes-1 eetlepel anijszaad-
1 zakje vanillesuiker-1 ons laurierdrop, (stukjes).

Het water koken en al roerende alle ingredienten toevoegen.
Als alles is toegevoegd eventjes doorkoken en vervolgens het mengsel af laten koelen en laten trekken.
Als het een tijdje heeft getrokken dien je het nog even te zeven en je hebt de hoestdrank.

Indien je teveel hoestdrank hebt kun je deze gewoon invriezen.

Vlierbloesemthee.

Bij keelontstekingen kan met ook gorgelen met deze thee (bij deze toepassing geen suiker toevoegen).
Het verlicht de pijn en werkt ook genezend.

Men zet deze thee als volgt: 2 grote lepels vlierbloesems laten trekken in een halve liter kokend water, ongeveer 5 a 10 minuten.
Men kan de thee zoeten met honing of suiker, drink hem liefst zo warm mogelijk, zweetafdrijvend!.


Vlierbessen.
Ze zijn urine-drijvend en hebben een kalmerende werking op het zenuwstelsel.

Een afkooksel ervan wordt gedronken tegen ziekten die gepaard gaan met koorts, angina, waterzucht en constipatie.

Uitwendig wordt het als gorgeldrank gebruikt. Het vormt een bestanddeel van mengsels waarvan kalmerende theeen getrokken worden.

In juni kunt u de grote bloemschermen van de vlier oogsten om van de bloesems wijn te maken. Deze smaakt lichter en kruidiger.

De alcoholvrije vlierbloesemsiroop wordt met mineraalwater tot een heerlijke zomerse drank aangelengd.
U maakt de siroop door de bloemschermen in hun geheel kort in suikerwater met citroen te laten koken en daarna 48 uur te laten trekken.
Sambucus nigra hebben werkzame stoffen die bovendien de weerstand verhogen, de ongemakken van een verkoudheid verlicht en versnelt de genezing.


Vlierbloesem thee 2:
Vlierbloesem drogen om in de winter als je verkouden of grieperig bent een theetje van te zetten.

Bereiding:
Een eetlepel bloesem 10 minuten in een afgesloten kopje met kokend water laten trekken.

Vlierbloesem likeur:
Een potvol bloesem overgieten met brandewijn of jenever en een viertal weken op een warm plekje laten trekken, eventueel wat suiker toevoegen voor een likeurachtige drank.

En nog een recept van Vlierbloesem siroop:

Een glazen bokaal van 2 liter vol bloesem, twee in schijven gesneden (biologische) citroenen ertussen, overgieten met koud water en 24 uur op een warme plek laten trekken.
Uitpersen door een doek en het vocht langzaam aan de kook brengen.
Per liter vloeistof 1/2 kg suiker erdoor roeren. Afschuimen en in glazen potten gieten die je tot aan de rand vult, dichtschroeft en omgekeerd laten afkoelen.

Gebruik de siroop bijv. in een glas droge witte wijn.


Voor de planten-liefhebbers:
Vlier is een prima biologisch bestrijdingsmiddel om de bladluis te vernietigen, de stof daarvoor vindt men in de bladeren.
Men kan het spuitmiddel tegen bladluis zelf bereiden door 1 kg vlierbladeren in 2 liter water te laten trekken gedurende enkele dagen. Mierikswortelsiroop.

Hoewel de mierikswortel populair is in de moderne keuken werd hij oorspronkelijk gebruikt als medicinale plant.
Het is vooral het sap van de wortel die in de siroop gebruikt wordt.

Ingredienten : 1 mierikswortel- kandij ? of rietsuiker naar smaak.

Bereidingswijze :

Was de (vers) geoogste mierikswortel grondig schoon en rasp hem zeer fijn.
Doe er suiker bij naar eigen smaak en meng alles goed door elkaar.
Doe dit mengsel in een kommetje en laat gedurende een nacht in de koelkast trekken.
De suiker zal nu oplossen in het mierikswortelsap en zo krijgen we mierikswortelsiroop.
Pers de volgende dag het gezoete sap uit ? met behulp van een zeef of neteldoek- en doe de siroop in een flesje (bewaren in de koelkast).

Aangezien mierikswortel bij opwarming zijn geneeskrachtige werking verliest (de vluchtige olie verdampt) is enkel koude bereiding mogelijk, daardoor is een lange houdbaarheid van de siroop niet mogelijk (max. 5 dagen) en is men verplicht de siroop telkens opnieuw vers te bereiden bij langdurig gebruik.

Hoe en waarvoor te gebruiken ?
Mierikswortelsap is koortswerend en heeft een antibiotische werking.
Daarom is het een prima hulpje bij bronchitis en hoest.
Door zijn antibacteriele werking is het ook een goede remedie bij ontstoken amandelen - en/of keelontsteking.
Bij deze aandoeningen 3 maal daags een soeplepel gebruiken. Verlichting verzekerd!
Veelvuldig gebruik is wel af te raden gedurende de zwangerschap.

Seldersiroop :

Selder in combinatie met tijm, blokdrop en rum: een uitstekend en lekker hoestdrankje.

Op een koude winteravond, voor het slapengaan of na een fikse wandeling in de sneeuw, bij een winters griepje, een zware verkoudheid: seldersiroop verlicht en heelt!
Ingredienten : 1 emmer gesneden groene selder
bladeren van knolselder zijn ook goed- 100 g verse tijm
3,25 l water- blokdrop- riet ? of kandijsuiker en rum.

Bereidingswijze :
Spoel de selder en snij hem in stukken van 3cm.
Doe hem samen met de vers gespoelde tijm in een grote ketel en giet er het water bij.
Laat nu alles gedurende anderhalf uur op een zacht vuurtje inkoken.
Giet daarna het ingekookte sap door een fijne zeef of neteldoek, doe het in een kookpot en doe er per liter sap 2 blokken blokdrop (van 100 g) en 1 kg suiker bij.

Laat alles koken tot een vloeibare massa.
Voeg na afkoeling < eventueel > een halve liter rum van 40? toe en giet alles in steriele flessen, dicht ze en bewaar op een donkere, koele plaats.


Hoe en waarvoor gebruiken ?
Seldersiroop is een uitstekende siroop tegen de winterse kwaaltjes.
De ingredienten samen maken dat er een lekkere siroop tevoorschijn komt die nog helend is bij hoest en bronchitis.
Dit laatste door de slijmoplossende, ophoestbevorderende, ontstekingsremmende en vochtafdrijvende eigenschappen.
Bij keelpijn en griep verlicht het de ongemakken.

De siroop kan puur ( 1 soeplepel 3 x daags) ofwel met warm water aangelengd (1 op 4) voor het slapengaan gedronken worden.

Tijmsiroop :

Tijm is een overheerlijk keukenkruid maar heeft ook helende kwaliteiten.
Onze Griekse en Romeinse voorvaderen maakten al gretig gebruik van dit kruid en de Egyptenaren gebruikten tijm als hoofdingredient bij het balsemen.
De ontsmettende en antibacteriele werking werd toen al gewaardeerd en is tot vandaag nog een niet te onderschatten hulpbron in de strijd tegen meerdere kwalen .
Ingredienten voor tijmsiroop :
100 g verse tijm- 200 g rietsuiker of kandijsuiker en 6 dl water.

Bereidingswijze :
Spoel de vers geplukte tijm met veel water.
Laat de tijm vervolgens tien minuten koken in het water (ongeveer 6 dl) .
Zeef het ingekookte tijmsap en giet over in een andere kookpot, doe er de suiker bij.
Laat opnieuw gedurende een kwartier inkoken tot er een siroopachtige emulsie overblijft.
Giet de siroop in steriele flessen (voorverwarmd : om het barsten van de flessen te voorkomen).
Sluit de flessen na het afkoelen en bewaar ze op een koele, donkere plaats (kelder ? koelkast).

Deze siroop kan het ganse jaar bereid worden maar in september is tijm wel het meest aromatisch !

Hoe en waarvoor gebruiken ?

Tijmsiroop is overheerlijk om drinken en helpt uitstekend bij winterse kwaaltjes zoals ontsteking van de luchtwegen.
Tijm bevat < thymol > , een prima ontsmettingsmiddel met antibacteriele eigenschappen.


Tijmsiroop versterkt de longen en is daarom aangewezen bij bronchitis door zijn bronchienverwijdende eigenschappen.
Ook bij hoestbuien, verkoudheden, griep en keelpijn kan deze siroop verlichting brengen.


In de Middeleeuwen werd het gebruikt als < het > medicijn tegen kinkhoest bij kinderen en bij droge hoest.


Ook ons afweersysteem reageert prima op tijmpreparaten die de verhoogde aanmaak van witte bloedlichaampjes bevorderen.

Gebruik :
4 maal daags na de maaltijd een eetlepel tijmsiroop -dit bij de eerste symptomen van ziekte- kan helen en verlichten, ook kinderen mogen deze siroop gebruiken.
Eenvoudige middeldeltjes tegen hoest en verkoudheid.

Kriebelhoest .
1 gesnipperde ui met 2 flinke eetlepels donkerbruine suiker in een glaslauw water doen.
Roeren tot de suiker gesmolten is.
1uurtje laten staan en elke keer een slokje nemen als de kriebelhoest weer opkomt.

Hoest .

Een fles donker bier ,500 gr.donkere basterdsuiker,een doosje drop,een halve lepel azijn en een snufje zout.
Aan de kook brengen en roeren tot alles is opgelost.
In de koelkast is het drankje lang houdbaar.

Heesheid.

Rammenas.

Ook Rammenas wordt gebruikt in de strijd tegen hoest en verkoudheid.
Rammenas is een familielid van de Radijs,smaakt ook Radijsachtig.
Is een grote wortel met een zwarte schil.
Wie geen Rammenas kan vinden kan ook zusjeRettich gebruiken .
Ook een familielid van de Radijs,ook een wortel, maar met een witte schil.

Snij een paar plakken Ramenas van 2 a 3centimeter dikte af.
Uithollen met een mesje, zodat er een soort bakje of kommetje ontstaat.
Onderin met een breinaald een gaatje prikken.
Dan de uitgeholde Rammenas vullen met donkerbruine suiker, goed aandrukken en met het gaatje naar onder op een glas leggen.
De suiker en de Rammenas vormen een stroopje, dat langzaam door het gaatje in het glas druppelt.
Bij heesheid een paar slokjes nemen.
Het smaakt niet echt vies, maar je drinkt het niet voor je plezier.
Belangrijkste is dat het helpt.


Uien.


Ook een Ui kan je uithollen en vullen met donkerbruine suiker.
Het ontstane, stroperige vocht helpt zeer goed bij een verkoudheid.

Ui op het nachtkastje.
Een ui doormidden snijden en dicht bij het hoofd op het nachtkastje leggen.


Hoest drank.

Laat een biologisch eitje met schaal en al 24 uur in een beker met azijn liggen.
Dan inhoud van het ei samen met de azijn goed door elkaar kloppen.
Voeg er 2 flinke lepels slaolie aan toe en 250 gram donker bruine suiker.
Goed roeren tot de suiker opgelost is en het hoestdrankje is klaar.
Het kan in de koelkast bewaard worden en bij hoest zijn een paar eetlepels per dag voldoende.
Recept van grootmoeder en ik pas het regelmatig toe.

Varianten.
Een beker driekwart met azijn vullen ,een rauw ei, biologish,(in de dop) erin.
Ei 24 uur laten staan.
Dan met een vork doorkloppen.
U houdt het vlies over en misschien stukjes schaal.
Die eruit halen en dan 500 gram donkerbruine suiker.
Goed dooreen mengen en ook in de koelkast bewaren.

Speciaal voor kinderen .
Een biologish ei goed klutsen, er een ons donkerbruine suiker doorroeren ,een theelepel slaolie en het is een heerlijk drankje tegen hoest.
Ook in de koelkast bewaren.

Bij deze middelen gaat het om een verzachtende werking op de geprikkelde slijmvliezen in de keel.
In een eierdooier zit lecitine.
Dat werkt als een emulgator,waardoor je de olie goed met de azijn kunt mengen.
In feite is het een soort mayonaise.
De suiker verbetert de smaak en maakt het geheel dik stroperig.
Ook sroop werkt verzachtend op de keel.
Een slijmvlies werkt "verdedigend" als het goed vochtig is, daarom dus altijd een droge keel voorkomen,bijvoorbeeld door een dropje in de mond.
Oppassen voor "dropmisbruik".

Homepagina Sangha Reiki